15分
材料(3人前)
- 南瓜
- 1/6(薄切り)
- エリンギ
- 2本(縦に薄く裂く)
- ごま油
- 小さじ2
- 蕎麦の実
- 50cc
- 醤油
- 小さじ2
- 米水飴
- 小さじ1と1/2
- 塩
- ひとつまみ
作り方
- フライパンに油を熱し、かぼちゃを広げる。ふたをして蒸し焼き。両面焼く。
- かぼちゃに火が入ったら、塩を振り取り出す。
- エリンギ、蕎麦をフライパンに入れ、いためる。
- 3.に火が通ってから、水飴、醤油を絡める。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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