10分
材料(3人前)
- 凍り豆腐
- 3枚(水に戻し5mm幅に切る)
- パプリカ
- 各1個(黄色、オレンジを5mm幅に切る)
- にんにく
- 1/2片(みじん切り)
- オリーブオイル
- 小さじ2
- オリーブ
- 3粒(グリーン、種を取り刻む)
- 塩
- 適量
- 白味噌
- 小さじ1
- バジル
- 6枚(細かく切る)
作り方
- フライパンににんにく、オイルを熱し、パプリカを炒める。
- 1.に凍り豆腐、オリーブを加え炒める。
- 水75ccを加え炒め煮する。
- 水分が飛んだらバジル、白みそを加え混ぜ、火からおろす。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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