20分
材料(4人前)
- ピタパン
- 4枚(半分に切り、袋状にする)
- 芽ひじき
- 30g(水で戻す)
- オリーブオイル
- 小さじ1
- 玉ねぎ
- 1/2(回し切り)
- ドライトマト
- 6個(水で戻し細かく切る)
- 黒オリーブ
- 6粒(あらく刻む)
- 塩麹
- 小さじ1と1/2
- 塩
- 適量
- レタス
- 4枚(食べやすくちぎる)
作り方
- フライパンに油をひき、玉ねぎを炒める。
- 1.にトマト、オリーブを加えさっといため、ひたひたくらいまで水を張り、塩糀を足してしばらく煮る。
- 煮詰まったら塩で味を調える。
- 火からおろし、ピタパンにレタス、3.をたっぷりはさむ。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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