トマトのソルベ
トマトのソルベ
トマトのソルベ
トマトのソルベ

トマトのソルベ

甘いトマトを使った口当たりまろやかな夏のソルベ。

調理時間60分

材料(4人前)

トマト
400g(できればよく熟して甘みのあるもの。湯剥きをして種をとりのぞく)
レモン汁
小さじ1/2
甜菜糖
大さじ2
ミント
適量(葉)

作り方

  1. トマト、甜菜糖、レモン汁をプロセッサーに入れて撹拌する。
  2. ボウルに入れてかきまぜ、冷凍庫で冷やし固める。
  3. 器に盛り、ミントを飾る。

作り手からのコメント

固まったソルベは、食べるときにプロセッサーにかけると、まろやかになります。
朝倉 みちよ
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