20分
材料(2人前)
- バンズ
- 2個(半分に切り軽くトースト)
- ○【コールスロー】 キャベツ
- 1/4個(千切り)
- ○【コールスロー】 にんじん
- 1/4本(千切り)
- ○【コールスロー】 玉ねぎ
- 1/4個(輪切り)
- ○【コールスロー】 塩
- 少々
- ○【コールスロー】 白ワインビネガー
- 小さじ1
- 豆乳マヨネーズ
- 少々
- ○【テンペの照焼き】 テンペ
- 100g
- ○【テンペの照焼き】 みりん
- 大さじ2と2/3
- ○【テンペの照焼き】 醤油
- 大さじ1と1/3
- ○【テンペの照焼き】 菜種油
- 大さじ1
- ○【テンペの照焼き】 オリーブオイル
- 大さじ1
- 粒マスタード
- 小4
- サニーレタス
- 適量
- アルファルファ
- 適量
作り方
- キャベツ、人参は千切りにしてから塩で軽くもみ、しばらくおいてから水気を絞り、ボールの中に入れて調味料を加えてよく和える。
- テンペを2等分に切り、油を熱したフライパンで両面に焼き色をつける。
- 2のテンペに焼き色がついたら、フライパンにみりんとしょう油を加え、煮詰めながらからめる。
- バンズの表面に粒マスタードを塗り、葉野菜、テンペ、輪切りにした玉ねぎ、コールスロー、アルファルファ、豆乳マヨの順にのせ、バンズではさむ。玉ねぎが辛い時は輪切りにした後、水に軽くさらしましょう。
-
葉月
1999
クシマクロビオティック アカデミィ、KIJ、その他
栄養士、雑穀アドバイザー
山梨県北杜市
食卓でHappyになれる、シンプルレシピのご提案を心掛けています。 現在はマクロビオティック商品の企画開発のお仕事をさせて頂いています。 各地へ出向く事も多く、家を空ける事があるので、家族と過ごせる食卓の時間は貴重！と、あまり時間をかけずに作れるマクロビオティック料理を日々考えています。 趣味は、自宅のキッチンで過ごす事、体に優しい美味しい物探し、４匹のにゃんこ達とお話しする事です。
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