30分
材料(1人前)
- オーガニックパスタ・カッペリーニ
- 80g
- にんにく
- 大さじ1/2(みじん切り)
- エリンギ
- 大さじ1/2(みじん切り)
- 玉ねぎ
- 1/4個(みじん切り)
- もちきび
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 小さじ1
- シチュー・ルウ
- 10g
- 豆乳
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/2
- 水
- 500cc
- ホワイト&レッドペッパー
- 適宜
作り方
- もちきびは茶漉しで洗い水を切っておく。
- 大きくて深めの鍋またはフライパンにオリーブオイルを引き、ニンニク・きのこを炒め香りが出たら玉ねぎも炒める。
- 水ともちきびを加えもちきびが柔らかくなるまで(約20分)煮る。
- もちきびが柔らかくなったら鍋に水を200cc追加し沸騰後、2つに折ったカッペリーニを加える。
- 4分後「シチュー・ルウ」と塩を加え、火を止め豆乳を加えさっと混ぜる。
- 器に盛り、お好みでペッパーをかけ、ハーブを飾る。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る