60分
材料(16人(14×14の流し缶1つ分))
- 水
- 3カップ
- 葛粉
- 1/2カップ
- 塩
- 小さじ1/2
- 粉末寒天
- 小さじ1/2
- 白胡麻ペースト
- 1/2カップ
作り方
- 鍋に水と塩、葛、寒天パウダーを入れよく混ぜ合わせる。中火にかけて木べらで絶えずかき混ぜる。
- 全体がまとまって、もったりしてつやが出て来たら、コンロからおろして胡麻ペーストを加えてよく混ぜ合わせる。再び弱火～中火にかけ約6分程しっかり練る。
- 流し缶などに入れ、粗熱を取り冷やす。切り分け、お好みでわさびや醤油、しょうゆ糀などをかけていただく。
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山本 恵子
2005
クシマクロビオティック アカデミィ KIJリーダーシッププログラム・レベル2 ホールフーズスタジオCertification Program
マクロビオティック アドバイザー
神奈川県葉山市
2012年5月より葉山の自宅にて『マクロビオティックを楽しむ会 Un』をはじめました。 楽しく、美味しく、体に優しく、地球にも優しいマクロビオティックを身近に感じてもらえたら・・・。 ゆったり少人数制ののんびり教室です。 ホッと出来るような、優しいレシピを作っていけるように頑張ります。
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