15分
材料(2人前)
- ショートパスタ
- 250g
- 玉ねぎ
- 1/2(あらみじん切り)
- いんげん
- 大10本(5mmに切る)
- グリーンオリーブ
- 大4粒(あらみじん切り)
- にんにく
- 1片(みじん切り)
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- 適量
- 黒こしょう
- 適量
作り方
- たっぷりのお湯をわかし、大さじ1の塩を加えパスタをゆでる。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れたら火をつけ、香りがでたら玉ねぎを炒める。
- 2.にインゲン、オリーブも加え炒める。パスタのゆで汁をお玉でくわえソースを作る。
- パスタが茹で上がったらすぐにフライパンに移し、火をつけたままゆで汁も加え、ちょうど良い濃度に仕上げ黒こしょうを振り、出来上がり。
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上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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