30分
材料(4人前)
- 餃子の皮
- 1袋
- 白菜
- 小4枚(あらみじん切り)
- しょうが
- 1片(みじん切り)
- 塩
- 小さじ1/4
- まいたけ
- 1/4パック(みじん切り)
- 玄米酒粕
- 1/2カップ
- 醤油
- 小さじ2
作り方
- 白菜としょうがをボウルにいれ、塩をふり、手でもんで水気をしぼる。
- まいたけ、酒粕を1.に加え、醤油を混ぜて具を作る。
- 餃子の皮で2.を包み、水をつけてしっかり止める。
- フライパンにごま油をひいて餃子を焼く。1～2分焼いて底に色がついたら少量の水を加えふたをして蒸し焼きにする。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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