20分
材料(1人前)
- パスタ
- 160g
- にんにく
- 1片(みじん切り)
- 唐辛子
- 1本(種は除く)
- 玉ねぎ
- 150g(まわし切り)
- 白菜
- 300g(一口大に切る)
- 昆布しいたけだし
- 100cc
- 豆乳
- 80g
- 板麩
- 2/3枚(水に戻して短冊切り)
- 葛粉
- 小さじ2(少量の水で溶く)
- オリーブオイル
- 適量
- 塩
- 適量
作り方
- 鍋に油を熱し、にんにくと唐辛子を加えて香りを出す。玉ねぎを加えて炒め、甘味が出たら白菜、板麸を加える。
- だし汁を加えて沸騰したら弱火に落とし、塩で味をととのえる。沸騰させないように注意しながら豆乳を加え、水溶き葛で全体にとろみを付ける。
- 袋の表示の時間でパスタを茹で、2.のソースとからめる。
-
宮路 悠喜
2002
Kushi Institute
クシマクロビオティック インストラクター
宮城県仙台市
趣味であった料理からマクロビオティックに出会う。食事が健康に及ばす影響にだんだんと深く興味を持ち、大学卒業後に米国Kushi Instituteにて修学する。KIJ、クシマクロビオティックアカデミィにて数年のアシスタント勤務を経て、現在KIJXコース講師。玄米や野菜の本来のおいしさを一人でも多くの人へ知ってもらいたいと思い、日常に取り入れやすいレシピを考えている。
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