レンズ豆とセロリのスープ
セロリはビタミン・ミネラルを含む他に、香りの成分が気持ちをリラックスさせる効果もあります。スープもおいしいのでぜひお試しください。ビタミンＢ１と鉄がたくさん含まれているレンズ豆と一緒に。
30分
材料(4人前)
- セロリ
- 1本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- えのき茸
- 1/4袋
- 人参
- 適量(飾り用)
- 赤レンズ豆
- 大さじ3
- こんぶしいたけだし
- 1袋(4g)
- 塩
- 適量
- 水
- 1000cc
作り方
- レンズ豆はさっと洗う。玉ねぎ、えのきはみじん切り。飾り用人参は薄く形よく切る。セロリは薄切り。
- 鍋にレンズ豆、玉ねぎ、えのき、水、こんぶしいたけだしを入れ、沸騰させる。その後弱火にし10分煮る。水が減ってきたらさし水をする。
- セロリ、人参を加え、塩で味付けし、沸騰したら人止める。
- 器に盛り葉を飾る。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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