30分
材料(4人前)
- 木綿豆腐
- 1丁
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 人参
- 1/2本
- かぼちゃ
- 1/8個
- さやいんげん
- 8本
- アマランサス
- 大さじ1
- 押し麦
- 大さじ1
- こんぶしいたけだし
- 1袋(4g)
- しお糀
- 大さじ1
- 料理酒
- 大さじ1
- 本葛粉末
- 大さじ1
- 水
- 4カップ
作り方
- 野菜はすべて1cm角に切る。アマランサスと押し麦は茶漉しに入れ、さっと洗う。豆腐は水を切り縦4つに切る。
- 鍋に水・顆粒だし・アマランサス・押し麦をいれ煮る。沸騰したら、たまねぎ・にんじんも入れ、煮る。
- 雑穀が膨らんできたらかぼちゃも入れる。雑穀、野菜が煮えたら豆腐、さやいんげん、調味料を入れる。
- 豆腐が温まったら、豆腐だけ器に盛る。同量の水でといた葛でとろみをつけ、豆腐にかける。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る