30分
材料(直径5cmのココット７個分)
- うるちひえ粉
- 2カップ
- ベーキングパウダー
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/4
- オリーブオイル
- 1/4カップ
- メープルシロップ
- 1/4カップ
- 米飴
- 1/4カップ
- 豆乳
- 1カップ
- 柚子の絞り汁
- 大さじ1
- 柚子の皮
- 小さじ1(みじん切り、レモン・オレンジでも可、または無くても可)
- 有機ウォールナッツくるみ
- 30g
- 有機干しあんず
- 5個
作り方
- 挽器（ひきき）で、ひえを挽いて粉にする。
- ＜A＞をまとめてざるでふるって、泡だて器で軽く混ぜる。
- ＜B＞をボールに入れ、泡だて器で油分の分離がなくなるまで良く混ぜる。
- ＜A＞と＜B＞をさっと混ぜ合わせ、刻んだくるみとあんずを加えてさっくりと切るように混ぜ合わせる。ココットに流し入れる。（ココットには分量外の油を薄く塗っておく）
- 余熱した180℃のオーブンで10分焼く。170℃に温度をさげてさらに10分焼く。竹串をさしてみて、何も付かなければ完成。
- 熱いうちに分量外のあんず（小さくカット）を飾る。完全に冷ますと、きれいに型から外せる。
-
木実
2002
クシマクロビオティック アカデミィ、ＫＩＪ、その他
クシマクロビオティック インストラクター、ITEC認定アロマセラピスト、フラワーレメディセラピスト
山梨県北杜市
マルシェの食材を使って、簡単＆美味しいをテーマにレシピを作っています。 家族や友人の美味しい！の笑顔を見る時が一番の幸せ。現在は、当サイトの運営スタッフとして、みなさんに少しでも喜んで頂けるよう日々お仕事をさせて頂いています。趣味は、マクロビオティックの勉強、料理、山菜摘み、空を眺めること、野生動物や野草の観察、カメラ。夫とにゃんこ3匹、わんこ1匹の6人家族です。
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