福豆クッキー
米粉、おから入りでちょっと固め、食べていると懐かしい気分になる素朴なクッキー。イソフラボンと食物繊維たっぷり、油と甘さは控えめでローカロリーと美容にも嬉しい。節分のお豆でぜひ作ってみて下さい。節分レシピ特集♪
60分
材料(20個)
- お菓子をつくるお米の粉
- 50g
- おからパウダー
- 20g
- 米飴
- 40g
- ごま油
- 30g(イタリア産有機食用ごま油)
- アーモンドプードル
- 20g(皮付き・生)
- 炒り大豆
- 40g(節分豆)
- 塩麹
- 小さじ1/2
- 豆乳
- 大さじ1
作り方
- ボウルに炒り大豆と豆乳以外の材料を入れ混ぜ合わせる。
- 豆乳を加え生地がまとまってきたら、炒り大豆を加えひとまとめにし、直径4cm程度の筒状にしラップで包み冷蔵庫で約10分ねかせる。
- 20等分し、厚み1cmのクッキーに成型する。
- 170℃で20分焼く。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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