20分
材料(1人前)
- 生ラーメン
- 1わ
- にんにく
- 1/2かけ
- ニラ
- 20g
- もやし
- 20g
- ねぎ
- 1本
- 九州産乾燥きくらげ
- 5g
- エリンギ
- 1/2本
- しょうゆ糀
- 大さじ1
- 生姜末
- 少々
- いり白胡麻
- 小さじ1
- 菜種油
- 大さじ1/2
- 塩
- 適宜
作り方
- にんにくはみじん切り。他の野菜は洗い食べやすく切っておく。きくらげは水で戻し細切り。エリンギは裂いておく。
- 胡麻は軽くすっておく。しょうゆ糀はすり鉢ですり、ごまと合わせておく。
- 深めのフライパンでにんにくを炒めたら他の野菜ときのこ類をいため2.で味をつけ、取り出す。フライパンに水200ccを入れ煮立たせる。生姜末を加え味を見てお好みで塩を加える。
- 麺をゆで、器にスープを注ぎ、麺・野菜を盛る。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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