60分
材料(4人前)
- かぼちゃ
- 480g(皮、種、わたをとりのぞき、適当な大きさにカットして、15～20分やわらかくなるまで蒸す)
- 地粉
- 1/4カップ
- 全粒薄力粉
- 1/4カップ
- 水
- 150cc
- 醤油
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
- 塩
- 少々
作り方
- 蒸したかぼちゃは熱いうちにボウルに入れてヘラでつぶし、小麦粉を加えてまぜ、水、醤油、みりんを加えてまぜる。
- 天板にオーブンシートをひき、縦30cm、横20cmくらいに生地を均一に延ばし、190℃に予熱したオーブンで30分焼き、粗熱をとる。
- 生地をシートから一度はがし、手前から向こう側に向かってくるくると巻き、適当な大きさにカットする。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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