25分
材料(3人前)
- じゃがいも
- 大2個(一口大にきる)
- 長ネギ
- 1本(斜め薄切り)
- 油揚げ
- 1/2枚(短冊切り)
- まいたけ
- 1/3パック
- 紫蘇
- 5枚(千切り)
- 練り梅
- 小さじ2
- 淡口醤油
- 大さじ1
作り方
- 鍋に油揚げをいれ、その油を使い、ネギを炒める。きのこも加える。
- しんなりするまで炒める。焦げそうになったときは水を少量入れる。
- じゃがいもを加えさっと炒めたら、ひたひたの水を注ぎしばらく煮る。
- 淡口醤油、練り梅を加え煮詰める。
- 火からおろし、器にもりつけ上に紫蘇を載せる。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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