手づくりなめたけ
常備菜に便利な「なめたけ」。意外と作るのは簡単です。質のいい調味料で手づくりしましょう！砂糖・みりんの代わりに「りんごバルサミコ酢」を使ってい自然な甘味になりました。
60分
材料(4人前)
- えのき茸
- 300g
- 有機生醤油
- 大さじ4
- 有機純米酢
- 大さじ1/2
- りんごバルサミコ酢
- 大さじ1/2
- 水
- 50cc
作り方
- えのき茸は根元を切り、3cmに切る。
- 鍋にえのき茸をいれその他の材料を入れふたをして弱火にかける。
- えのき茸がしんなりして水気がでてきたら中火し煮つめる。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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