50分
材料(9人前)
- 米粉
- 300g
- ベーキングパウダー
- 大さじ1
- アーモンドパウダー
- 25g
- シナモン
- 小さじ1
- ヘーゼルナッツ
- 20個(ローストして粗く砕く)
- 豆乳
- 250cc
- 玄米甘酒
- 120cc
- なたね油
- 75cc
- 塩
- 少量
- バニラエキストラクト
- 小さじ1
- いちじく
- 大3個(横半分にカットする)
作り方
- 粉類を合わせる（米粉、塩、ベーキングパウダー、アーモンドパウダー、シナモン）
- 別のボウルで液体を合わせる(なたねサラダ油、バニラエキストラクト、玄米甘酒）
- 1.と2.ナッツを合わせゴムべらでさっくり混ぜる。この生地を型に入れる（ ここでは16ｃｍ流し缶を使用）
- 上に無花果を載せ軽く押しこみ 160℃のオーブンで40分焼く。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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