40分
材料(4～5人前)
- 小さめの玉ねぎ
- 500g
- 昆布
- 5～10cm(水でもどして、さいの目切り)
- 水
- 適量
- 白味噌
- 大さじ1～2(お好みで調節)
- パセリ
- 少々
作り方
- 玉ねぎは、皮をむき、上の部分に十字に切り込みを入れておく。
- 鍋に、昆布をしき、玉ねぎを並べ、白味噌をかけ、水を１ｃｍほど入れる。蓋をして、煮立ったら玉ねぎが柔らかくなるまで、20～30分弱火で煮る。（玉ねぎの大きさによっては煮る時間を調節する）
- 火を止め、数分蒸らす。器に盛り、残った汁をかけ、パセリを飾る。
-
丸山 恵里
2001
ＫＩＪリーダーシッププログラム・レベル3
クシマクロビオティック インストラクター
長野県茅野市
２００１年に、日本アーツオブビューティー専門学校（現在のＡＯＢビューティクリエイト専門学校）に入学し、マクロビオティックへ出会い、食から、健康と幸福が通ずることに感銘を受ける。ＫＩＪ設立に携わる。 現在は、専業主婦、一女の母。
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