75分
材料(4人前)
- 小豆
- 1/2カップ
- 栗
- 大さじ3
- くるみ
- 大さじ3
- 塩
- 少々
- 昆布
- 切手大の大きさ程度
作り方
- 鍋に小豆、かぶる程度の水、昆布を入れて火にかけ、沸騰したら１カップの水を加え、あくをとりながら柔らかくなるまで煮る
- 一度ざるにあけてから、鍋に小豆を戻し、７００ccの水を加え、粟、くるみを加えて火にかけ、沸騰させる。火を弱火にして、１０分ほど火にかけながら塩を加えて味を整える。
- フードプロセッサーに手順２を入れて２〜３回攪拌する
- 器にスープを注ぎ、分量外のくるみを飾る
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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