30分
材料(4人前)
- フジッリ
- 125g
- サニーレタス
- 3枚(食べやすい大きさに切る)
- 紫キャベツ
- 3枚(食べやすい大きさに切る)
- トマト
- 1個(食べやすい大きさに切る)
- オリーブ油
- 大さじ2
- 白ワインビネガー
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- ゆず汁、またはレモン汁
- 小さじ2
- ピンクペッパー
- 適量
作り方
- 鍋に1Lの水と塩を入れて沸騰させる。フジッリを加えて13分前後茹でる。茹で上がったら湯切りする。
- ボウルに、フジッリ、野菜を入れて全体をまぜ、オリーブ油、白ワインビネガー、塩、ゆず汁を合わせたドレッシングを食べる直前に加えて全体をまぜる。
- 器に盛り付け、ピンクペッパーを散らす。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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