しみじみ。秋なすのお味噌汁
しみじみ。秋なすのお味噌汁
しみじみ。秋なすのお味噌汁
しみじみ。秋なすのお味噌汁

しみじみ。秋なすのお味噌汁

秋茄子と豆味噌がとても合う秋のお味噌汁です。

調理時間30分

材料(4人前)

こんぶしいたけこんぶ
1袋
800cc
なす
1本
水菜
少々
豆味噌
大さじ3

作り方

  1. 茄子は縦に4等分し一口大に切り水にさらす。
  2. 鍋に水・だし・茄子を加え煮る。
  3. すり鉢を使い少量の煮汁でお味噌を溶き加える。器に盛り、水菜を乗せる。

作り手からのコメント

お味噌の量はお好みで加減ください。他の季節のお野菜を加えてもおいしいです。
種子田 枝里
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