45分
材料(4人前)
- 大根
- 200g
- 厚揚げ
- 1枚
- こんにゃく
- 1/2枚
- ちくわぶ
- 100g
- 結び昆布
- 4つ
- 練りからし
- 適宜
- ○【A】 昆布だし
- 800cc(こんぶしいたけだし 1袋（4g）と水800ccをあわせたもの)
- ○【A】 醤油
- 大さじ1
- ○【A】 酒
- 大さじ1
作り方
- 厚揚げは8等分にする。他の材料も厚揚げの大きさに合わせて切り揃える。
- 鍋に1.と(A)を入れて火にかけ、弱火で30～40分味が染みるまでゆっくりと煮込む。
- 器に盛り付けて、お好みで練り辛子を添えていただく。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る