30分
材料(2人前)
- 高野豆腐
- 2枚（約20g）
- さつまいも
- 100g(5mmのいちょう切りにし下茹でする)
- なす
- 1本(1cm半月切り)
- ピーマン
- 2個(8等分)
- 片栗粉
- 適量
- 菜種油
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ2
- 甜菜糖
- 大さじ1
- 白ごま
- 小さじ1
- ○（高野豆腐下味用） 醤油
- 大さじ1
- ○（高野豆腐下味用） だし
- 1カップ
作り方
- 高野豆腐はだしと醤油につけこみ、6等分し片栗粉をまぶす。
- フライパンに油をしき1.を焼く。いったん取り出し野菜を炒め火が通ったら醤油と甜菜糖で味をつける。
- 高野豆腐と野菜をあわせ、皿に盛り、ごまをふって出来上がり。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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