BIOKURA Recipe

作り方

1. 鍋に油を入れ、熱して生姜のすりおろしを入れて香りをだす。タマネギを加えて、つんとした香りがなくなるまで炒める。
2. 里芋を1.に加えて炒める。
3. スパイスは、フライパンに入れて軽く空炒りして香りを引き出す。
4. 2.に水を加えて、15分ほど中火にかけ、スパイス、塩を加える。
5. 材料がやわらかくなったら、豆乳を加えて5分ほど弱火にかけ、火を止める。
6. 圧力鍋に玄米、水、塩、ターメリックパウダー、クローブを入れて火にかける。しばらくしてシュウっと音がしてピンが経ったら弱火にして25～30分炊く。
7. 玄米は火を止めて10分蒸らす。器にターメリックライスを盛り、里芋カレーを脇に盛りつける。