30分
材料(10人前)
- かぼちゃ
- 500g(種は除く)
- 塩
- ふたつまみ
- 玄米甘酒
- 250g
- 水
- 1カップ
- 粉末寒天
- 4g
- 葛粉
- 大さじ1(同量の水で溶く)
作り方
- かぼちゃは一口大に切り、塩を振り、蒸気の上がった蒸し器で15～20分程蒸す。熱いうちにすりこぎでつぶす。
- フードプロセッサーにかぼちゃを入れ、水を足しながらまわす。滑らかになったら、鍋に移し甘酒と寒天パウダーを入れよく混ぜながら中火にかける。
- 沸騰したら、弱火にして水に溶いた葛粉を入れる。再び沸騰したら4～5分火にかける。型に流し冷やし固める。
-
山本 恵子
2005
クシマクロビオティック アカデミィ KIJリーダーシッププログラム・レベル2 ホールフーズスタジオCertification Program
マクロビオティック アドバイザー
神奈川県葉山市
2012年5月より葉山の自宅にて『マクロビオティックを楽しむ会 Un』をはじめました。 楽しく、美味しく、体に優しく、地球にも優しいマクロビオティックを身近に感じてもらえたら・・・。 ゆったり少人数制ののんびり教室です。 ホッと出来るような、優しいレシピを作っていけるように頑張ります。
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る