BIOKURA Recipe

作り方

1. 鍋になたね油を熱し、玉ねぎを入れ、塩をふりながら炒める。 玉ねぎが甘くなるまで炒めましょう。出来上がりが甘くておいしいスープになります。
2. 1に長いもを加えて炒め、だし汁を200ｃｃほど野菜がかぶるまで入れ、沸騰したら弱火に落として15分ほど煮る。
3. 2の粗熱をとって、茹でたそら豆とともにフードプロセッサーに入れなめらかになるまで撹拌する。
4. 3を鍋に戻し、残りのだし汁を加え、煮立ったら、白たまり醤油を入れる。 淡口醤油は、醤油の色があまりつかず、さっぱりした仕上がりになります。
5. 3に豆乳を、様子を見ながら加えて、冷やしていただく。