20分
材料(2人前)
- りんご
- 1/2個(串切り)
- レーズン
- 大さじ1
- クコの実
- 小さじ1
- ブルーベリー
- 大さじ1(生)
- 甘夏みかん
- 1/4房
- りんごジュース
- 100cc
- みかんジュース
- 140cc
- 塩
- ひとつまみ
- 葛粉
- 小さじ2
- シナモン
- 少量
作り方
- りんご、レーズン、クコの実、リンゴジュース、塩ひとつまみ、シナモンを鍋に入れ火にかける。
- ふたをしてしばらく煮て、やわらかくなったら、水(小さじ2)で溶いたくず粉を入れとろみをつける。しばらく冷ます。
- スープ皿に2.を盛り付け、みかんジュースを注ぐ。 ブルーベリー、夏みかんを添える。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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