40分
材料(4人前)
- 地粉
- 200g
- 水
- 1カップ
- コリアンダーパウダー
- 小さじ1
- レッドチリパウダー
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1
- じゃがいも
- 600g(皮をむき、やわらかくなるまで茹でる)
- いんげん
- 5本(小口切り。さっとゆがく)
- 塩
- 少々
- 揚げ油
- 適量
作り方
- ボウルに粉、スパイス、塩、水を入れてよくまぜる。
- 別のボウルにじゃがいも、いんげん、塩を入れてまぜ、8個分に分けて、手の平で平に丸く成型する。
- フィリングを溶き液にくぐらせ、熱した油で片面1～2分くらいずつ揚げ、仕上げにレッドチリパウダーを適量ふる。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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