20分
材料(3人前)
- スパゲティ
- 300g
- にんにく
- 1片(みじん切り)
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- 適量
- マッシュルーム
- 6個(薄切り)
- 赤玉ねぎ
- 1/2(回し切り)
- 芽キャベツ
- 12個(大きければ半割に、小さ目ならおしりに十字の切り込みを入れる)
- ケッパー
- 15粒(塩抜きする)
- エリンギ
- 大1本(薄切り)
作り方
- 大きな鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を大さじ1入れてパスタをゆでる。（パスタの袋の時間通り）芽キャベツも一緒に入れる。
- フライパンに、にんにく、油を入れ火にかける。香りがでてきたら玉ねぎを炒める。やわらかくなったらマッシュルーム、エリンギ、ケッパーを加える。
- フライパンには、随時横のパスタ鍋からゆで汁を少しずつ加え、ソースの水分を調整する。塩を加え味を調えておく。
- パスタが茹で上がったらすぐに、麺とキャベツをフライパンに移す。さっとからめたら出来上がり。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る