せりのマスタード和え
せりはビタミンCやβカロティンなどビタミン、ミネラルが豊富。日ごろのメニューに取り入れたいですね。今日はせりの香りとほろ苦さとマスタードの辛味がとてもおいしい洋風和え物にしました。
20分
材料(2人前)
- せり
- 1/2わ
- もやし
- 1/2袋
- 人参
- 1/2本
- ラディッシュ
- 2個
- 豆乳マヨネーズ
- 大さじ2(マヨネーズ)
- 粒マスタード
- 小さじ2
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
作り方
- せり、もやしは洗ってさっと茹で水を切る。せりは水にさらしてから水気を切る。人参は洗って千切りにしさっと茹で水を切る。
- ラディッシュは千切りにし水にさらし、水を切っておく。
- 豆乳マヨＰｅｒｏｒｉ（マヨネーズ）と粒マスタードを合わせ、水を切った野菜をあえ、塩こしょうで味をととのえる。
- 器に盛りラディッシュを飾る。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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