40分
材料(2～3人前)
- 豆乳
- 300cc
- 塩
- ひとつまみ
- レモン汁
- 大さじ1
- 米酢
- 大さじ1
- お好みの天然酵母パン
- 適量
- ジャム
- 適量(精白糖が入っていないもの)
作り方
- 豆乳と塩を鍋に入れ、沸騰直前まで温め火を止める。その後50℃位に冷めたらレモン汁を加える。
- 時々かき混ぜながら様子を見て、分離が始まったらキッチンペーパーを敷いたザルにあけ、自然に水気が切れるまでおいておく。
- パンやジャムと一緒にいただく。
-
手嶋 早苗
2002
KIJ、KI（ＵＳＡ・ベケット）
クシマクロビオティック インストラクター、栄養士、調理師
東京都渋谷区
豆乳を使って、子供や男性にも喜んでもらえる毎日のおかずレシピを日々考案中。川崎校の1DAYで紹介していますので、ぜひ遊びにきてください。
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