わかめだしのお味噌汁
マクロビオティックで日常食べているお味噌汁の1つです。わかめのおだしで作ります。わかめ・お野菜・生麦味噌の味と香りがとてもよい、体の中からキレイに元気になるスープ！1日1杯、1ヶ月続けてみてください！
30分
材料(4人前)
- 鳥羽産 天然わかめ
- 3g
- 水
- 800cc
- 玉ねぎ
- 1/4個
- あげ
- 1枚
- ねぎ
- 1/2本
- 麦味噌
- 小さじ4
作り方
- わかめはさっと洗い、はさみで1ｃｍに切る。玉ねぎは薄い回し切り。（放射状に切る）ねぎは斜め切り。あげは油抜きし12等分する。
- 鍋に水・わかめ・玉ねぎを入れ火にかける。沸騰後10分煮たら、あげも加え5分煮る。
- すり鉢を使い少量の煮汁でお味噌を溶き加える。ねぎも加え、火を止める。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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