BIOKURA Recipe

作り方

1. 大根は4等分、玉ねぎは薄切り、他の野菜は食べやすい大きさに切る。
2. 大きめのフライパンになたね油をひき、大根を強火で焼く。両面焦げ目をつけたら水を大さじ2、人参、ブロッコリーを入れふたをして弱火で蒸し焼きする。焼き始めに野菜に塩を軽く振る。
3. 人参とブロッコリーに火が通ったら取り出し、大根は竹串が通り、透明になったら取り出す。
4. フライパンの汚れをとり、水大さじ2を入れ玉ねぎときのこ類をウォーターソテー（水煮）する。弱火にし薄力粉を加え焦げないよう5分加熱する。
5. 豆乳を加え、塩・コショウで味をつける。盛りつけた野菜にたっぷり乗せ、水菜を飾る。