野菜と豆のローフ
野菜とお豆のヘルシーなローフです。特別な材料もなく、フードプロセッサーでみじん切りをすれば、意外と簡単にできます。けしの実を飾ると、松風風にもアレンジできます。 お正月レシピ特集♪
80分
材料(1本分（210mm×70mm×H50mmのパウンド型）)
- ひよこ豆
- 50g(3倍の水で浸水し、圧力鍋で5分炊きマッシュしておく)
- マッシュルーム
- 200g(みじん切り)
- 玉ねぎ
- 150g(みじん切り)
- れんこん
- 100g(みじん切り)
- にんじん
- 100g(みじん切り)
- 塩
- 小さじ1/2
- くるみ
- 60g(みじん切り)
- 薄力粉
- 50g
- パン粉
- 25g
- オリーブオイル
- 適量
作り方
- フライパンに油を熱しマッシュルーム、玉ねぎを炒める。途中、塩を振り水分を飛ばすように炒める。水分が飛んできたら、弱火で焦げないようにする。
- 1.にレンコン、人参を入れてさらに炒める。全体に火が通ったら、ボウルに移す。
- 2.にひよこ豆、くるみ、パン粉、薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまでゴムベラでよくなじませる。
- 3.をパウンド型に移す。190℃に余熱を入れたオーブンで30分焼く。しっかり冷めたら型から取り出し、好みの厚さにカットする。
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ビオクラ スタッフ
ビオクラの社員が考案したレシピをご紹介。 少しでも、ビオクラこだわりの商品を日常に取入れて頂きたい。 そんな思いで作っています。 レシピを通じてライフスタイルの変化や、 身体やこころの健康をお手伝いできれば幸いです。
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