30分
材料(4人前)
- 全粒薄力粉
- 60g
- 地粉
- 65g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1
- ココナッツフレーク
- 10g
- ローストアーモンド
- 10g(食べやすい大きさに刻む)
- 塩
- ひとつまみ
- りんごジュース
- 100cc
- なたね油
- 大さじ1
- メープルシロップ
- 大さじ1
- 甜菜糖
- 大さじ2
- バニラエッセンス
- 小さじ1
作り方
- かぼちゃは、半量（40g)を1cm角のさいの目に切り、もう半量（40g）は皮を取ってスライスする。
- 軽く塩を振って数分蒸す。
- さいの目のかぼちゃは冷ましておき、皮を取った方のかぼちゃは、裏ごししておく。
- ボウルに（A）をふるい入れて混ぜ、さらに（B）を入れて混ぜる。
- 別のボウルに、裏ごししたかぼちゃと、（C）の材料を入れてよく混ぜる。
- 5.に4.を加えて混ぜる。マフィンカップに移す。
- さいの目のかぼちゃを一番上に飾る。ココナッツフレーク（分量外）を散らす。
- よく蒸気の上がった蒸し器に入れ、約20分蒸す。竹串をさして生地がついてこなければ出来上がり。
-
宮路 悠喜
2002
Kushi Institute
クシマクロビオティック インストラクター
宮城県仙台市
趣味であった料理からマクロビオティックに出会う。食事が健康に及ばす影響にだんだんと深く興味を持ち、大学卒業後に米国Kushi Instituteにて修学する。KIJ、クシマクロビオティックアカデミィにて数年のアシスタント勤務を経て、現在KIJXコース講師。玄米や野菜の本来のおいしさを一人でも多くの人へ知ってもらいたいと思い、日常に取り入れやすいレシピを考えている。
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