30分
材料(4人前)
- 炊いたご飯
- お茶碗4杯
- ゆでたとうもろこし
- 2カップ
- 人参
- 1本
- いんげん
- 10本
- 大根
- 200g
- 切干し大根
- 20g
- ベジミートそぼろ
- 大さじ1(※作り方：ベジミートそぼろご飯レシピにリンク )
- なたね油
- 適量
- ごま油
- 適量
- 塩
- 適量
- 白ワイン酢
- 小さじ2
- フルーツスプレッド
- 小さじ2(アプリコット)
作り方
- ゆでたとうもろこしはなたね油でいため、塩で味をつける。
- インゲンは洗い、塩ひとつまみ入れた鍋で硬めにゆでる。
- 人参はみじん切りにし、ごま油でさっといため塩で味をつけ白切りゴマをふる。
- 大根はみじん切りにし、なたね油でさっといため塩で味をつけ、黒切りごまをたっぷり振る。
- 切り干し大根は水で戻し、水を切りみじん切り。白ワイン酢とフルーツスプレッド（アプリコット）で和える。
- ベジミートそぼろ は、「ベジミートそぼろご飯レシピ」にリンクして作る。
- 器にご飯を盛り、その上に具を乗せる。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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