30分
材料(4人前)
- かぼちゃ
- 1/4(薄いいちょう切り)
- 塩麹
- 小さじ2
- オートミール
- 2/3カップ
- かぼちゃの種
- 大さじ1
- ズッキーニ
- 2本
- パン粉
- 適量
- オリーブオイル
- 適量
作り方
- かぼちゃは鍋に入れ、ひたひたより少ない水、塩を加えふたをして蒸し煮。 粉吹きの状態にして、マッシュする。
- 1.に塩麹、オートミール、かぼちゃの種を加える。
- ズッキーニは縦半分に切り、中身を出す(中身はお味噌汁などに使う） 長さ5cmに切る。
- 2.の具をズッキーニにぎゅっとつめ、上にパン粉をふる。
- オリーブオイルをはけで塗る。
- 200℃のオーブンで15分焼く。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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