豆もやしとレタスのソテー
むしむしと熱くなってくると、もやしやレタスのような軽いエネルギーのお野菜がおいしくなります。火を通すことで梅雨の時期でも安心。夏を元気に過ごすレシピ特集♪
5分
材料(4人前)
- 豆もやし
- 1袋
- レタス
- 1/3玉
- ごま油
- 適量
- 醤油
- 適量
- まいたけ
- 1/3パック
作り方
- フライパンに油を熱し、もやしを入れる。豆がついているもやしは、豆なしに比べ火が通るのがおそいのでややじっくり炒める。軽く塩をふる。
- まいたけを加え炒める。 もやし、まいたけに火が通ってから、レタスを手でざっくりとちぎりながら加える。レタスはさっと炒める。
- 醤油を鍋肌からまわしいれ、混ぜたら出来上がり。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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