BIOKURA Recipe

作り方

1. 鍋に水、甜菜糖を入れて甜菜糖を煮とかす。砕いたぽんせんを入れてヘラでひとまとめにする。
2. 直径22ｃｍの丸型の底にうすくなたね油をひき、ぽんせんクラストを延ばしてひいておく。
3. 鍋に水、寒天フレークを入れて火にかけ、寒天フレークを溶かす。
4. プロセッサーに豆腐、玄米甘酒、溶かした寒天フレーク、米水飴、塩を入れて2～3回撹拌する。
5. 丸型のクラストの上にフィリングを流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
6. 鍋に水１カップとオレンジジャムを入れて火にかけ、ヘラでかきまぜてとろみをつける。
7. タルトが固まったら、オレンジジャムのグレーズを上にかける。