30分
材料(3人前)
- さつま芋
- 小1本(皮ごと輪切りにする)
- 玉ねぎ
- 1/4(みじん切り)
- 塩
- 適量
- 大豆まるごとミート ミンチ
- 75g(湯戻ししたもの)
- オートミール
- 大さじ2
作り方
- なべに水を少量わかし、玉ねぎをウォーターソテー（水炒め）する。塩を少しふる。
- 玉ねぎに火が通り、甘さがでてきたら、さつまいもを加え、水をふやしひたひたにし、蒸し煮する。
- 2.のふたをあけ、サツマイモをつぶしながら(皮は自然にはがれ、ちぎれる）水気を飛ばし、火からおろしてマッシュする。
- 3.にオートミール、大豆ミートを加え混ぜる。
- 6個にわけて、メダルの形にする。 厚さ2ｃｍ、直径4ｃｍのものが7個できる。
- 200℃のオーブンで7分やく。裏返し、さらに6分焼く。外側がかりっとして中はしっとりした状態が出来上がり。
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上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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