20分
材料(4人前)
- さといも
- 4個
- 長ネギ
- 3本分(白い部分)
- オリーブオイル
- 適量
- ゲランドの塩
- 適量
- ピンクペッパー
- 適量
- ○【梨のソース】 梨
- 3/4
- ○【梨のソース】 塩
- ひとつかみ
- ○【梨のソース】 白梅酢
- 小さじ2
- ○【梨のソース】 オリーブオイル
- 小さじ1
- ○【梨のソース】 水
- 大さじ1
作り方
- さといもは皮をむき薄切りに。（4mmくらい）、ねぎは4.5cmの長さに切る。
- オーブンの鉄板にオーブンペーパーを敷き、1を重ならないように載せる。
- オリーブオイルをまわしかけ、（かけすぎないように気をつける。はけでぬってもよい）ゲランドの塩をちらし、200度のオーブンで15分焼く。
- 梨のソースを作る。 梨は摩り下ろし、そのほかの材料とよく混ぜる。
- 3をお皿に盛り付け、4のソースを添える。ピンクペッパーを散らす。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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