かぼちゃとオートミールのソフトクッキー
かぼちゃとオートミールのソフトクッキー
かぼちゃとオートミールのソフトクッキー
かぼちゃとオートミールのソフトクッキー

かぼちゃとオートミールのソフトクッキー

簡単おやつ。

調理時間80分

材料(16個分)

【A】
オートミール
1カップ
全粒薄力粉
1/2カップ
かぼちゃ
150g(マッシュしたもの)
甜菜糖
20~40g(お好みで調節する)
葛粉
20g
少々
【B】
豆乳
1/4カップ
軽いごま油
大さじ3
菜種油
大さじ3
レーズン
30g
いり白胡麻
大さじ2
くるみ
大さじ2(くるみは、軽く炒って細かく刻む)

作り方

  1. 別々のボウルに、AとBを入れ、それぞれよく混ぜる。AにBを加えフォークなでどで混ぜる。
  2. 1.にレーズン、白炒りごま又は、くるみを加え混ぜる。手でひとまとめにして、ラップにくるみ冷蔵庫で30分ほど休ませる。
  3. 2.を16等分して形を整え、170℃で温めておいたオーブンに入れ、15~20焼く。オーブンから取り出し、冷やしてから頂く。

作り手からのコメント

かぼちゃの甘みで、てんさい糖の量を調節をして下さい。ナッツ類、種子類、ドライフルーツで、色々なバリエーションを楽しんで下さい。
丸山 恵里
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用法・分量は商品によって異なる場合がございます。