30分
材料(6人前)
- 手亡豆（インゲン豆）
- 100g(一晩浸水する)
- 昆布
- 切手大
- 米飴
- 大さじ3
- 塩
- ひとつまみ
- 白練りごま
- 小さじ1
作り方
- 浸水した豆の水をかえ、圧力鍋で10分圧をかける（昆布を入れて炊く）
- やわらかく炊けた豆、煮汁は少量とっておき、いっしょに鍋に入れて火にかける。米飴、塩、練りごまを加え火にかけて練る。
- 豆をつぶしながら（すりこ木やマッシャーなど）混ぜ合わせ、ちょうど良い水分（固さ）になったら出来上がり。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る