40分
材料(7人分)
- 地粉
- 70g
- 薄力全粒粉
- 30g
- 水
- 50cc
- 塩
- 小さじ1/4
- 菜種油
- 大さじ1
- もちきび
- 約1カップ(炊いたもの)
- 玉ねぎのキャラメリゼ
- 大2個(薄いまわし切りにし、菜種油をひいた鍋またはフライパンでじっくり飴色になるまで炒める)
作り方
- パイを作る。粉に油を混ぜ、手でぽろぽろにする。
- 1.に水を少しずつ足す。(一気に入れない）ちょうど良い固さの生地になるまで混ぜて、こねてまとめる。
- めんぼうで薄く生地を伸ばす。お弁当のカップ(耐油、耐熱のもの）にしきこみ、フォークで穴をあける。
- 180度のオーブンで12分焼く。
- 焼いたパイ生地に、もちきび、オニオンをのせ、塩をふったらさらに7～8分焼く。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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