30分
材料(2人前)
- 高野豆腐
- 3枚
- だし汁
- 100cc
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- しょうがのすりおろし
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ1/2
- 人参
- 50g
- 水
- 100cc
- 塩
- 少々
- 小松菜
- 1株
- 玄米ごはん
- 2人前
作り方
- 高野豆腐は水につけて戻し、軽く絞ってフードプロセッサーで細かくします。
- フライパンに1.とだし汁、生姜おろし、醤油、みりんを入れて中火にかけて煮含める。汁気が無くなったらごま油をたらしてパラパラに炒り、火を止めて皿にあける。
- 人参を千切りにして小鍋に入れて、水と塩を加えて蓋をし弱火にかけて蒸し煮する。人参が柔らかくなったら煮汁をとばして皿にあける。
- 小松菜はさっとゆでてザルにあげて冷まし、水気を軽く絞って小口切りにする。
- 器にご飯をもり、高野豆腐のそぼろと人参、小松菜を盛り付ける。
-
千葉 美砂子
2004
ＫＩＪ、オーガニックベース、熱海断食道場、東城百合子主催あなたと健康料理教室（自然食）、スウェーデンのマクロビオティック実践者宅でのホームステイ等。
栄養士、クシマクロビオティックインストラクター、東城百合子主催あなたと健康料理教室専科修了
東京都八王子市
現在はマクロビオティック出張料理を提供するハレルヤ・パーソナルシェフ・サービスに登録し稼動中。また、週の半分は八王子の東京都認証保育所にて給食作りに携わっています♪
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る