20分
材料(2人前)
- 蓮根
- 200g(すりおろす)
- 干しシイタケ
- 1個(だしがら、みじん切り)
- 切干し大根
- 5g(戻して細かく切る)
- 玉ねぎ
- 1/8個(みじん切り)
- しょうが
- 1/2片(みじん切り)
- 塩
- 小さじ1/4
- 醤油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- からし
- 適量
作り方
- 蓮根は水分が多ければ軽く絞っておく。Ａの材料をボウルにあけ具材が均等になるよう混ぜておく。
- ①をだいたい８等分に分け成型し、少し多めの油で両面きつね色になるよう焼く。（弱火から中火で蓋をしながら）
- Ｂを合せたものを加え煮絡める。お好みでからしや山椒などをつけて頂く。
-
冨永 竜子
2006
ＫＩＪリーダーシッププログラム・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー
長野県諏訪郡
マクロビオティック マルシェ恵比寿店にてスイーツ作成、クシマクロビオティック アカデミィにてアシスタント勤務後、現在、長野県にてよりマクロビオティック的な生活を実践中。ナチュラルスイーツクラス講師。
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る