20分
材料(3人前)
- ふのり
- 4g
- きゅうり
- 1本
- 大根
- 2cm分(輪切り)
- 塩
- 少々
- 白味噌
- 小さじ2
- 淡口醤油
- 小さじ1
作り方
- きゅうりは縦半分に切り、斜めスライスする。大根は短冊切りにする。きゅうりと大根をあわせて塩少々をふり、しんなりしたら軽く水気を絞る。
- ふのりはさっと水洗いして軽く絞ってザルにあげておく。
- ボールに白味噌と淡口醤油を混ぜ合わせ、1.、2.を和えて器に盛る。
-
千葉 美砂子
2004
ＫＩＪ、オーガニックベース、熱海断食道場、東城百合子主催あなたと健康料理教室（自然食）、スウェーデンのマクロビオティック実践者宅でのホームステイ等。
栄養士、クシマクロビオティックインストラクター、東城百合子主催あなたと健康料理教室専科修了
東京都八王子市
現在はマクロビオティック出張料理を提供するハレルヤ・パーソナルシェフ・サービスに登録し稼動中。また、週の半分は八王子の東京都認証保育所にて給食作りに携わっています♪
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