20分
材料(2人前)
- 好みのうどん
- 2束
- めんつゆ
- 適量(好みのもの)
- ひじき
- 15g
- 醤油
- 大さじ1
- しょうが
- 1片(すりおろし)
- 小松菜
- 適量
- 金ごま
- 大さじ1
- コーン
- 適量(缶)
作り方
- ひじきは水で戻してから、ひたひたの水で煮る。しょうゆで味をつけ水分を煮飛ばす。(醤油は好みでもう少し足してもよい）
- 小松菜はゆでてから食べやすく切る。
- うどんをゆでて、ざるにあげ、流水で洗いしめる。
- めんつゆを器に用意し、すりおろしたしょうが、ごまを入れ混ぜる。
- 4.にうどんを入れ、上にコーン、ひじき、小松菜を載せていただく。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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